Potem ko so vsi trije tekmovalci imeli svoj veliki dan v gostilni in so vodili kuhinjo, zanje pa so delali Bine Volčič, Igor Jagodic in Uroš Štefelin, je napočil trenutek, ko so ocene tekmovalcem podelili tudi oni. Naj spomnimo: delo v kuhinji je pod Tomaševim 
in Blaževim vodstvom potekalo tekoče, medtem ko Žan nalogi v sredo ni bil dorasel in so mu to šefi tudi jasno povedali. Starost pač pri tem ni izgovor, saj se tekmovanje bliža koncu, manj sposobni tekmovalci pa so že zdavnaj pristali za domačimi štedilniki.
Kakor koli že, odločitev treh šefov je, kot je v zadnjem času v navadi, marsikoga presenetila. Bine je ob začetku dejal: »Nismo se strinjali, ampak na koncu smo odločitev sprejeli.« Začel je z Blažem. Dejal je, da je imel dobre kreacije in dobro 'odvodil' svoj dan. Ni imel najboljšega zaslužka, ampak je bil dober. »V tem tednu si bil najboljši. Dobil si glas Uroša in Igorja.«
Žanu je nato dejal, da je zmagovalec izziva in da je dobil glas gostov, pri čemer je dodal, da Žan ve, da se v sredo ni izkazal.
Bine: Igor in Uroš Tomaša zaradi premalo gostov nista mogla oceniti
»Tomaš, ti si imel težko nalogo, glede na to, da si bil prvi na vrsti. Ampak vedel sem, da boš nalogo dobro izpeljal. Nisi imel veliko gostov in Uroš in Igor nista mogla oceniti tvojega vodenja. So pa gostje najvišje ovrednotili tvoje jedi.« Dodal je, da v kuhanju ne niha in da ne more mimo tega, da je 15 tednov med najboljšimi. »In absolutno dobiš moj glas.«
Temu pa je sledilo presenečenje: ker se šefi niso strinjali, sledi troboj: vsak se bo boril z vsakim, je napovedal Bine. In po troboju bo jasno, kdo bo v finalu. Tekmovalci so se nato odpravili delat, saj je bil četrtek zadnji obratovalni dan gostilne.
Ali je torej Bine pozabil na pravilo, da bo njegova ocena imela večjo težo od ocene drugih in da bo njegova beseda zadnja? Glede na razplet ocenjevanja že.
Novosti o troboju namesto dvoboja tekmovalci niso odkrito komentirali. V tišini so kadili, sploh Žan ni izustil besede, Blaž pa je dejal, da bi nekaj rekel, pa ne bo, ker celotna Slovenija posluša. Ko je šel Žan v notranjost je Tomaš dejal: »Koliko, deset gostov mi je manjkalo? Če je imel Žan 3300 …« Očitno mu matematika in ocene šefov niso šle skupaj, vseeno pa je modro molčal in v miru kadil. »Tako je,« mu je pritrdila Aida in dejala morda malce sarkastično: »Lepo pa je, da je šef opazil, da so bile najvišje vrednosti …«
Blaž Tomašu: Bine ti je dal točko, sem mislil, da greš ti naprej
Ko so tekmovalci jedli, še vedno precej redkobesedni, je Blaž dejal: »Ni fer, jaz bi tudi rad izkusil vroči stol.« Nato so vajenke začele ugibati, kaj bo zvečer čakalo tekmovalce. Aida je dodala, da bo »itak ena fora na dvoboju«, Tomaš pa da nima smisla razmišljati ... Aida, ki se ji je po glavi očitno pletlo marsikaj, je le dejala, da ne bo ničesar komentirala in da sploh ne ve, zakaj so pričakovali, da bo eden danes odšel. Blaž pa se je vendarle spomnil, da je Bine dejal, da je šefova beseda zadnja. »Mislil sem, da boš šel ti naprej,« je dejal Tomašu.
V kuhinji je vladalo malce nenavadno vzdušje. Blaž je bil odlično razpoložen, Tomaš je molčal in delal, Žan pa je bil sprva tudi redkobeseden. Je pa vmes našel čas, da je okregal eno od pomočnic, češ da ni organizirana, da ne zna zlagati stvari v skladišču in da je čas, da se to nauči, saj ve, da ona to zmore ...
Ko je šel Tomaš kadit, se je odpravil za njim tudi Žan in mu potožil, da je pred njim še en dvoboj oziroma troboj in da jih je za njim že šest ali sedem. Tomaš mu je dejal, da je treba zbrati še zadnje moči, Žan pa je ugotavljal, da doslej ni dobil še nobenega dvoboja (se je pa izvlekel z vseh vročih stolov). Tomaš je k temu pripomnil le, da to zdaj ni pomembno ...
