Najbrž ni kuharja, ki se mu med pripravo hrane ta ne bi kdaj prijela za dno ponve. Izjema so le tisti, ki kuhajo izključno v teflonski posodi. In če ne sodite med te, vam ponujamo preprost trik, zaradi katerega boste spretnejši v kuhinji.
Koliko je ravno prav
Poznavalci pravijo, da je idealna temperatura dna ponve pri praženju 160 stopinj Celzija. Pri takšni se namreč hrana za dno ne lepi.
Kako določiti
Posodo postavite na ogenj in pustite, da se segreje. Nanjo ne kapljajte nobene maščobe. Čez nekaj trenutkov kanite vanjo le kapljico vode. Če bo ta cela polzela po dnu, je ponev ravno prav topla. Tedaj dodajte kanček maščobe in hrano, ki jo želite pripraviti.
Če bo kapljica izparela, je posoda že preveč topla, če pa se bo razlila, je še premrzla.
